【👑冷知識：酒樽底凹槽的作用 🍷】 平日飲酒飲得多🥂，有無留意萄萄酒樽底有一個凹槽呢？尤其，香檳嘅凹槽係更加深、更加明顯。究竟點解出現咁與別不同嘅設計呢？🤔 凹槽俗稱叫punt，或者kick-up。工業革命之前，未有機械製造平底玻璃樽，所以工匠需要逐一吹製玻璃樽。吹口收結位置喺樽底，如果向外收結，樽底會凸起，不能平穩擺放，工匠因此向內搓，造成凹槽，並沿用至今。 有凹槽嘅玻璃樽結構較為堅固，可以承受香檳及氣泡酒嘅氣壓，以防爆樽🍾。除此之外，punt已經演變有不同用途： 1. 待酒師用拇指扣緊酒瓶嘅凹槽，單手托住樽身，從而穩定而優雅地倒酒。 2. 方便酒樽堆疊存放，前一瓶的凹槽接下一瓶的瓶口，避免酒樽因運送🚎時滾動。 3. 香檳在瓶中二次發酵後，酵母慢慢死去，產生一些酵母泥渣。工人將酒樽向下傾斜放在酒架上，轉動酒樽去除至樽口嘅酵母泥渣，而凹槽設計可讓工人容易轉動酒樽。 4. 葡萄酒存放愈耐，沉澱物就會愈多。樽底凹陷嘅設計有助沉澱物沉至樽底環形處。喺醒酒嘅時候，當瓶身傾斜時，沉澱物只會留在鏠隙中，不會因為移動瓶身導致沉澱物大幅揚起而影響口感。 凹槽帶來咁多好處，你有無自創酒樽凹槽獨門用法？不妨跟各位留言分享一下✌️﹗ ===================== 記得留意Sovy酒市集，每月推出唔同嘅優惠😆 全部6000款名莊老酒，只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。