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【小知識:夜聖喬治之王Domaine Robert Chevillon】
相信對布根地有認識嘅朋友就一定對夜丘(Côte de Nuits)唔陌生。位於夜丘中心嘅夜聖喬治產酒村(Nuits St Georges)絕對係風土最佳演譯者👍,300公頃田裡面有140頃一級園。當中不得不提到 Robert Chevillon,一個酒莊擁有八塊田,共13公頃,之後我地會探討當中有特色嘅4塊田。 Chevillon家族經營葡萄園,將收成都直接賣給酒商,直到70年代後期,才開始以自己酒莊名稱裝瓶。Robert Chevillon於 1985 年正式接掌了酒莊,也成為現今 Nuits-St.Georges 最頂尖的酒廠。時至今日,已由第4代Denis與Bertrand兄弟接管。秉承家族傳統風格,讓七、八十年的老葡萄藤自然地生長葡萄,並且都以30%新橡木桶陳年。 🍷Les Vaucrains 沃克罕一級園 海拔 260-280米,葡萄園坡度更加陡峭,有著肥沃偏紅的土壤。出產嘅葡萄酒暗紅,會因時間陳釀由黑莓、野果偏向活潑力量型,慢慢轉變成草本、野味等深沉氣息,結構醇厚 🍷Les Cailles 鵪鶉一級園 海拔 245-260米,葡萄園接觸到偏東南嘅石灰岩,展現迷人果香,香草、野莓同時夾雜住甘草辛辣氣息,造就清新精緻嘅風格 🍷Les Roncieres 荊棘一級園 較其他Nuits-Saint-Georges的紅酒輕身樸素,細膩的甘草和植物香調相關的活潑的果香,具有線性結構,呈現出粗糙和新鮮風格 🍷Les Chaignots 謝紐一級園 Chaignots古代法語意思為橡木生長地。此酒有豐富濃郁嘅層次變化,由起初新鮮果味及柔香花味,陳年後愈漸展露巴薩米克醋、煙草、麝香等香氣,強勁有力 四塊田都各有千秋,有無心動嚟一次「王的盛宴」,試哂四款呢? 👉👉按此訂購
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