🏰 雖然Chateau Moulin de Blanchon 2001年嘅具體資料唔多，但2001年嘅波爾多年份普遍被認為出產【優雅、經典，而且結構良好、有陳年潛力】嘅葡萄酒。 呢支25年嘅酒已經完全成熟，單寧應該已經柔化，達到和諧嘅平衡。預計會有乾紅黑果、雪松、煙草同泥土嘅香氣，入口順滑醇厚，盡顯歲月嘅痕跡。 🍴 呢支成熟嘅波爾多酒好啱配搭傳統法國菜，好似香草烤羊肉、油封鴨，或者濃郁嘅蘑菇醬。配搭硬身陳年芝士好似Comté或者Gruyère都係好選擇。 🥂 最啱用嚟慶祝重要紀念日，或者靜靜地享受一支陳年佳釀。考慮到佢嘅年份，建議盡快飲用。侍酒溫度16-18°C (60-64°F)。開瓶時要小心軟木塞同酒帽，因為老酒會比較脆弱。短時間醒酒（30-60分鐘）可以幫助去除沉澱物，令酒體打開，但要避免過度醒酒，因為太老嘅酒好快會失去風味。