🏰 Egly-Ouriet 嘅2004年Brut Millesime Grand Cru 係一支【年份香檳嘅大師級作品，精準而分明，帶有濃郁嘅香氣同酒體飽滿但優雅嘅口感】。 呢款非凡嘅香檳，由Ambonnay地區45年以上老藤嘅約70%黑皮諾同30%霞多麗釀造，喺木桶中發酵，並喺酒渣上陳釀96-100個月，形成一種超氧化風格，帶嚟巨大嘅份量同複雜性。 預期佢會有爆炸性嘅牛油、奶油麵包、橡木、烤榛子、棕蘋果、烤蘋果同蜜餞薑嘅香氣。 口感提供碎花、蜜餞檸檬、白花、杏仁、薄荷、茴香、杏脯、糕點奶油，同埋獨特嘅鹹鮮餘韻，一切都由清新嘅柑橘酸度平衡。 🍴 呢款複雜而強勁嘅香檳需要同樣濃郁同有風味嘅配搭。佢配烤家禽好似閹雞或珍珠雞、濃味魚類好似三文魚或吞拿魚，特別係甲殼類海鮮好似蟹同龍蝦都非常出色。可以考慮忌廉蘑菇菜式、陳年巴馬臣芝士，甚至係精緻嘅松露奄列。中式配搭方面，試吓脆皮乳豬、濃汁鮑魚，或者豪華嘅海鮮火鍋。 🥂 係盛大慶典、重要里程碑，或者認真嘅香檳品鑑會嘅理想選擇。呢支酒已經成熟，而家飲用非常美妙，提供深邃而令人興奮嘅體驗。建議冰鎮至10-12°C (50-54°F) 飲用，讓佢複雜嘅層次完全展現。