🏰酒莊資訊 | 特色 + 簡短品酒筆記 1988年嘅波爾多年份被認為係一個好年份，出產嘅葡萄酒雖然唔及其他年份咁華麗，但勝在和諧同集中度都值得稱讚。 Chateau Lafon-Rochet 係聖埃美隆嘅四級列級莊，以釀造豐盛而平衡嘅葡萄酒而聞名。 酒莊歷史悠久，可追溯到1650年，並已於2024年獲得有機認證。 呢支1988年Chateau Lafon Rochet 係一支【來自聖埃美隆嘅優雅紅酒，散發著成熟深色漿果、雪松同微妙煙草味嘅複雜香氣，單寧柔滑，酸度平衡良好，餘韻悠長而令人滿足】。 佢呈深紅色調，帶有辛辣嘅深色水果香氣，入口柔和順滑，單寧圓潤豐腴。 有啲品酒筆記形容佢帶有鐵、肉、紅椒同青椒嘅香氣，口感清新但可能略帶青澀。 其他人則認為佢柔滑，單寧少，帶有摩卡、泥土同濕樹葉嘅味道，或者黑加侖子、布冧、輕微青椒、松露、皮革同煙草味。 佢喺呢個年份嚟講出奇地集中，應該會陳年得好好。 🍴餐酒搭配建議 呢支波爾多紅酒同烤肉或燒烤紅肉、野味、陳年硬芝士，以及濃郁嘅燉菜都好夾。 考慮到佢嘅年份同潛在嘅泥土氣息，蘑菇菜式或者烤根莖蔬菜都會係絕佳選擇。 🥂場合建議 最啱用嚟同波爾多愛好者聚會、特別晚宴，或者係欣賞經典聖埃美隆演變嘅時刻。 對於呢個年份嘅葡萄酒，預計軟木塞同酒帽會比較脆弱。建議使用Durand開瓶器或Ah-So開瓶器。雖然有啲人建議即時享用，但短時間醒酒可能會有助於去除沉澱物並讓酒液打開，不過亦有筆記建議可以直接品嚐。 建議喺大約16-19°C (61-66°F) 嘅溫度下飲用。