🏰 Monte Santoccio位於Valpolicella Classico嘅核心地帶，係一間由傳奇釀酒師Giuseppe Quintarelli嘅門生Nicola Ferrari經營嘅精品酒莊。 2011年全球年份表現參差，但呢款Monte Santoccio嘅Rosso Veronese IGT展現咗酒莊對品質嘅承諾。 呢款酒呈現深邃嘅紅寶石色澤。 佢帶有豐富而複雜嘅香氣，有葡萄酒嘅基調，清晰嘅成熟櫻桃同紅莓味，以及乾櫻桃、森林水果、乾布冧同香脂嘅底蘊。 入口後，口感和諧平衡，帶有鹹香同果味，餘韻有香料同可可嘅味道，持久而乾淨。 聞落有有趣嘅布冧同泥土氣息，餘韻帶有明亮嘅櫻桃、朱古力同少許胡椒味。 【由傳奇釀酒師Giuseppe Quintarelli嘅門生釀製，以合理價格提供傳統嘅Valpolicella風格】 🍴 Monte Santoccio Rosso Veronese 2011係一款多功能嘅紅酒，非常適合搭配牛肉同鹿肉。 佢亦能搭配羊肉、意粉，甚至因為其順滑嘅口感，令人驚訝地可以搭配魚類。 更具體嘅建議係，可以嘗試搭配香腸同野菌薄餅。 佢亦非常適合搭配陳年巴馬臣芝士或其他硬質意大利芝士。 🥂 呢款2011年Rosso Veronese現時已非常美味，充滿活力，但佢亦有潛力喺進一步陳年後發展出更成熟嘅個性，理想情況下係10年後，甚至可以窖藏15-20年。 佢係豐盛意大利餐或朋友聚會嘅絕佳選擇。