🏰 1997年嘅 Almaviva 係一個重要嘅年份，標誌住呢款智利頂級佳釀嘅早期出品，佢係由 Baron Philippe de Rothschild 同 Concha y Toro 合作釀造。好多盲品過呢款酒嘅人都對佢嘅年輕感感到驚訝，經常誤以為係更年輕嘅年份，突顯咗佢卓越嘅陳年潛力。 佢被形容為完全成熟，展現出 Rothschild 指導下預期嘅美妙平衡。 品酒筆記顯示酒液呈深紅寶石色，帶有輕微嘅銅色反光，散發著糖蜜、咖啡、焦糖、皮革、月桂葉同白胡椒嘅琥珀香氣，隨後演變成成熟嘅黑莓同烤橙皮味，並伴有泥煤同泥土礦物感。 口感濃郁，充滿苦朱古力同黑莓果醬嘅煙燻背景，單寧強勁而結實，餘韻悠長。 James Suckling 提到黑加侖子、鉛筆、石墨、赤陶同蘑菇嘅香氣，帶有少許薄荷味，酒體中等，單寧結實。 呢款酒主要由赤霞珠（72%）、佳美娜（23%）同品麗珠（5%）混釀而成。 【智利開創性嘅「特級莊」，展現非凡陳年潛力】。 🍴 呢款成熟嘅 Almaviva 非常適合搭配豐盛嘅菜餚，例如牛肉同鹿肉。 可以考慮烤羊肉、油封鴨，或者濃郁嘅燉牛肉。 如果想搭配更精緻嘅菜式，建議配搭波爾多風格嘅歐洲鱸魚，配鵝肝同紅酒醬。 陳年嘅年份亦可以搭配芝士或某些魚類菜餚。 🥂 適合特別嘅週年紀念、慶祝晚宴，或者係一班認真嘅葡萄酒收藏家聚會，探索一款陳年良好嘅新世界經典。