🏰 1997年嘅Moillard Romanee Saint Vivant Grand Cru 嚟自布根地一個年份，雖然唔係普遍被認為特別出色，但都出產咗一啲迷人而優雅嘅葡萄酒，尤其係嚟自特級園嘅。 【呢款嚟自Romanee Saint Vivant 嘅特級園Pinot Noir，以其優雅、複雜嘅香氣同絲滑嘅質感而聞名，即使喺年輕時都係咁。】 作為1997年嘅年份，呢款酒而家已經接近三十年，展現出布根地最優質風土嘅成熟表達。 預計佢會有乾紅果、森林泥土、微妙香料，甚至可能帶有少許松露或皮革嘅香氣，呢啲都係陳年Pinot Noir 嘅典型特徵。 口感應該會精緻，單寧柔和，餘韻悠長而帶有鹹香。 雖然呢款酒同年份嘅具體品酒筆記比較少，但Romanee Saint Vivant 以其細膩嘅力量同芳香嘅精緻度而聞名。 🍴 呢款成熟嘅特級園布根地紅酒最適合搭配同樣精緻嘅菜餚。 可以考慮烤家禽，例如珍珠雞或野雞、精緻野味、蘑菇意大利飯，或者微妙嘅松露菜式。 佢亦都可以係搭配陳年Comté或其他半硬、帶堅果味芝士嘅絕佳選擇。 🥂 呢款酒係為咗真正特別嘅場合而設，可能係鑑賞家嘅私人聚會或者重要嘅周年紀念。 考慮到佢嘅年份，請小心處理。 將酒瓶直立幾日，等沉澱物沉澱。 建議醒酒30-60分鐘，等佢透氣並散去任何初期嘅霉味，但要準備好應對脆弱嘅酒塞同酒帽。 建議喺酒窖溫度（約16-17°C）下飲用，以保留佢細膩嘅香氣。