🏰 2001年嘅Chateau Smith Haut Lafitte Les Hauts de Smith，作為呢個Pessac-Léognan酒莊嘅著名副牌酒，展現咗【一個非常出色年份嘅成熟波爾多經典風格】。2001年雖然有時會被其他年份蓋過風頭，但其實出產咗好多優雅而結構良好嘅酒。預期呢款酒會有演變中嘅紅黑果味、少少雪松、煙草同泥土氣息，單寧經過歲月洗禮已柔化並完美融合。呢款酒展現咗波爾多經過二十年陳年後嘅優雅同複雜性。 🍴 呢款成熟嘅波爾多紅酒，同多種菜式都好夾。佢同烤羊肉、扒牛扒、鴨肉或者燉牛肉等經典肉類菜式都係絕配。 如果想輕盈啲，可以考慮蘑菇意大利飯或者配搭硬身陳年芝士（好似Comté或者Gruyère）嘅芝士拼盤。 老波爾多亦都好襯簡單嘅烹調，例如完美嘅烤雞。 🥂 最啱喺精緻晚宴、特別家庭聚會，或者送俾波爾多愛好者嘅貼心禮物。建議喺16-18°C (61-64°F) 享用。對於呢個年份嘅酒，建議短暫換瓶（30-60分鐘），等佢打開並分離任何自然沉澱物。