🏰news | features + short tasting note Mongeard Mugneret嘅Richebourg Grand Cru 2000 係一款宏偉嘅布根地紅酒，以其【奢華嘅力量同貴族般嘅優雅，經過二十年瓶中陳年後已完美融合】而聞名。Richebourg 係布根地最負盛名嘅特級園之一，以生產具有非凡深度同複雜性嘅黑皮諾而聞名。2000年布根地嘅年份普遍良好，出產嘅葡萄酒成熟迷人，結構良好。呢款酒通常展現出濃郁嘅黑櫻桃、布冧同異國香料嘅香氣，隨著陳年，通常會發展出泥土同森林地表嘅氣息。口感豐滿柔滑，帶有細緻嘅單寧同異常悠長、芬芳嘅餘韻，展現出Richebourg嘅宏偉氣勢。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款宏偉嘅Richebourg 配搭廣東燒乳鴿或者精緻嘅紅燒鮑魚會非常出色。如果係西式菜餚，可以考慮烤鴨配松露、香煎鵝肝，或者經典嘅威靈頓牛柳。配搭陳年嘅Epoisses或者Comté芝士都好夾。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒最啱用嚟搞個里程碑式嘅慶祝活動、重要嘅週年紀念，或者備受期待嘅布根地品酒會。佢係一支值得尊敬，而且會帶嚟難忘體驗嘅酒！ 2000年份嘅飲用建議：考慮到佢嘅年份，建議喺飲用前將酒瓶直立一兩日，等沉澱物沉澱。建議醒酒1-2小時，讓酒體充分打開並展現其完整嘅香氣複雜性，但對於非常老嘅葡萄酒，要留意佢嘅脆弱性。開瓶時使用Durand或Ah-So開瓶器，並喺醒酒時準備好細濾網。