🏰 Pierre-Yves Colin-Morey (PYCM) 以其獨特風格而聞名，常被形容為將 Chassagne 釀造得更像 Riesling，帶有濃郁嘅酒泥味、還原性香氣同雕琢般精準嘅特色。 佢嘅 Meursault Les Perrières 1er Cru 2019 備受讚譽，Wine Advocate 俾咗93+分，Jasper Morris MW 俾咗92-95分。 呢款酒被認為非常接近特級園水平。 品酒筆記顯示帶有柑橘油、新鮮烘焙麵包、脆石果、榛子、小麥吐司同微妙嘅新鮮香草香氣。 酒體中等至飽滿，豐裕、活潑，質感優雅，帶有明亮嘅酸度骨幹同鹹味餘韻。 其他描述包括檸檬皮、碎燧石、烤榛子、白茉莉同金合歡蜂蜜嘅精緻風味，帶有 unmistakable 嘅礦物張力。 【一款備受讚譽嘅一級園默爾索，常被視為特級園品質，展現 PYCM 標誌性嘅雕琢礦物風格】。 🍴 呢款複雜且礦物味十足嘅默爾索非常適合搭配香煎帶子配香草防風草蓉、牛油煮龍蝦尾配藏紅花牛油汁，或者烤布雷斯雞配黑松露片。 陳年嘅 Comté 芝士配蜂巢同馬可納杏仁亦係絕佳搭配。 🥂 係高雅晚宴、特別慶祝活動，或者專注於頂級布根地白酒嘅嚴肅品酒會嘅理想選擇。佢亦係長期陳年酒窖嘅絕佳補充。