1990年嘅 Château Grand-Puy Ducasse 嚟自波爾多（Bordeaux）著名嘅波雅克（Pauillac）產區，喺1855年波爾多分級中榮獲五級莊嘅殊榮。1990年係一個傳奇年份，被廣泛認為係20世紀末最出色嘅年份之一，波爾多各地都出產咗結構卓越、濃郁且具陳年潛力嘅葡萄酒。 溫暖乾燥嘅夏季，加上八月底同九月初適時嘅降雨，為提早採收創造咗理想條件，釀造出豐饒、柔滑而濃郁嘅葡萄酒。 呢款來自 Grand-Puy Ducasse 嘅特別年份，至今已超過三十年，正達致其成熟巔峰，單寧已變得柔順優雅，帶來更易入口且複雜嘅品飲體驗。 預期佢帶有成熟黑加侖子、雪松木同少許煙草嘅複雜香氣。口感上，層次豐富嘅深色水果味與泥土氣息同微妙香料交織，餘韻結構分明而優雅。 亦常見到分解葉片、無花果、乾香料同持久柔滑嘅質感。 【傳奇1990年波爾多年份，來自五級莊波雅克酒莊，現正達致成熟巔峰】 🥂 適合場合：呢款宏偉嘅1990年 Grand-Puy Ducasse 非常適合真正特別嘅場合，例如里程碑式嘅週年紀念、重要嘅生日慶祝，或者係資深葡萄酒收藏家嘅私密聚會。佢係一款值得細味同討論嘅葡萄酒，證明咗偉大波爾多年份嘅持久品質。 品飲成熟波爾多嘅建議： 由於呢係一款珍貴嘅老酒，小心處理會提升你嘅品飲體驗。老酒塞可能比較脆弱，所以請使用溫和嘅開瓶器或兩叉式開瓶器。將酒瓶直立放置至少24小時，最好係幾週，以俾任何沉澱物沉澱到底部。 換瓶應該喺飲用前緩慢而小心地進行，將清澈嘅酒液同沉澱物分開，避免過度曝氣，以免損害其細緻嘅香氣。 建議喺15.5-18°C（60-64°F）嘅酒窖溫度下飲用，以令其複雜嘅香氣充分展現。 🍴 食物搭配：呢款經典嘅波雅克紅酒需要同樣經典嘅搭配。佢與烤紅肉，例如肉眼扒、烤羊架或鹿肉，相得益彰。 豐盛嘅燉菜、野味或含有松露嘅菜餚亦會非常出色。 芝士方面，可以考慮陳年硬芝士，例如 Gruyère 或 Comté。