2020年份嘅Serragghia Riserva Gabrio Pinot Noir嚟自Azienda Agricola Serragghia (Gabrio Bini)，係一款真正獨特嘅佳釀，源自北半球最南端嘅Pinot Noir葡萄藤，位於西西里島嘅Pantelleria。 呢款「獨一無二」嘅葡萄酒展現咗Gabrio同Giotto Bini獨特、近乎煉金術般嘅釀酒技藝，經過7個月嘅野生發酵同陶罐浸皮，冇經過澄清、過濾或添加二氧化硫。 2020年份本身因為全球疫情而充滿挑戰。 呢款紅酒通常被形容為輕盈且帶有香氣。 社群品酒筆記提到李子、黑櫻桃、泥土氣息同蔓越莓。 然而，佢亦引起兩極化嘅評價，有人覺得佢「太甜，冇咬口，缺乏酸度，冇長度，冇複雜性」，而另一些人則形容佢有「烤鹿肉臉頰肉、白桑葚、藏紅花棉花糖同輕微糖漬續隨子之間不可思議但又天堂般嘅平衡」。 【北半球最南端Pinot Noir葡萄藤嘅產物，以最少干預嘅陶罐釀造。】 🍴 鑑於佢獨特嘅風味，呢款酒可以同烤雞或火雞做出有趣嘅搭配。 如果想嘗試更具冒險精神嘅搭配，可以考慮烤鹿肉臉頰肉或豐盛嘅泥土味蘑菇菜餚。 🥂 呢款稀有而獨特嘅Pinot Noir非常適合自然酒品鑑會、與勇於嘗試嘅食客共進晚餐，或者作為收藏品，獻俾追求真正獨特風土同釀酒表達嘅人士。