2004 年的 Cappellano Barolo Otin Fiorin Pie Franco 是傳統巴羅洛的宏偉典範，來自皮埃蒙特備受推崇的 Gabutti 特級園。這款內比奧羅由傳奇釀酒師 Teobaldo Cappellano 精心釀製，他是一位堅定的傳統主義者，以拒絕葡萄酒評分而聞名，這款酒是純淨和風土的證明。「Pie Franco」指的是 1989 年種植在歐洲砧木上的葡萄藤。釀酒過程包括長時間發酵和在大型中性「botti」（傳統斯拉沃尼亞橡木桶）中陳釀，葡萄酒在未經過濾的情況下裝瓶。2004 年份被認為是巴羅洛的絕佳年份。預期濃郁而複雜的香氣，帶有清新的紅色水果、玫瑰、泥土氣息、鹹鮮味、黑櫻桃，以及香醋、醬油、黑櫻桃、鐵質、八角、新鮮玫瑰、櫻桃酒和甜香料的暗示。口感活潑，單寧適中且融合良好，酸度高，餘韻深邃而悠長。這款酒需要大量醒酒，通常需要數小時的換瓶才能完全展現其複雜的層次。 【傳奇釀酒師的傳統巴羅洛，不允許評分】。 🍴 餐酒搭配：這款強勁而複雜的巴羅洛是搭配濃郁鹹香菜餚的理想選擇。考慮傳統的皮埃蒙特美食，如松露意粉、慢燉牛肉、野味，或陳年硬芝士如帕馬森芝士。 🥂 活動建議：對於嚴肅的葡萄酒收藏家和愛好者來說，這是一個絕佳的選擇，非常適合正式晚宴、特別紀念日，或是一個可以充分欣賞其在杯中演變的沉思品鑑會。