1995年Quinta do Vesuvio年份波特酒係精挑細選嘅典範，Peter Symington喺總產量385桶中僅選出52桶裝瓶，使其成為酒莊最出色嘅年份之一。生長季節冬季雨水充足，隨後溫暖嘅春季加速咗生長。炎熱嘅八月令葡萄達到完美狀態，呈現出濃郁度嘅特徵性「皺縮」。九月初提早採摘，少量雨水有助於顏色提取。所有葡萄酒都係喺古老嘅lagares中以傳統方式用腳踩踏釀造。 【呢個經過高度篩選嘅年份，被認為係酒莊最出色嘅年份之一，採用傳統嘅lagares腳踩釀造，提供卓越嘅濃郁度同陳年潛力】。 呢款波特酒濃郁、深沉、集中，散發著紫羅蘭同岩玫瑰嘅香氣，口感非常順滑優雅。佢係一款成熟而豐盛嘅95年份酒，擁有卓越嘅碎漿果精華，酒體飽滿，甜度適中，單寧柔滑，餘韻悠長，充滿成熟果味。預期會有無花果、鹹朱古力同西梅嘅味道，伴隨著微妙而宜人嘅草本氣息。佢飽滿而油潤，但唔會過於濃重，單寧柔滑細膩，餘韻悠長。甜黑水果、黑莓、布冧同黑無花果佔主導地位，營造出順滑、深沉、豐富嘅風味，和諧、悠長，依然年輕，所有元素都完美融合。 🥂 呢款1995年份波特酒，至今已有31年歷史，口感極佳，自2008年以來一直處於最佳狀態，但佢仍然預示著漫長而優雅嘅陳年之旅。佢係慶祝重要里程碑、豪華餐後甜點，或喺爐火旁沉思嘅理想選擇。對於呢個年份嘅波特酒，強烈建議醒酒，以分離任何天然沉澱物，並讓其複雜嘅香氣充分展開，通常需要2-4小時。請喺略低於室溫嘅溫度下飲用，大約16-18°C（60-64°F）。開瓶時請格外小心，因為軟木塞可能因年代久遠而脆弱。 🍴 呢款極佳嘅波特酒係朱古力甜點嘅完美搭配，特別係濃郁嘅朱古力布甸。佢亦非常適合搭配熟食、精選芝士同新鮮水果。如果想嘗試奢華嘅中式搭配，可以考慮搭配濃郁嘅紅豆沙甜點或精緻嘅黑芝麻湯圓。