2019年Domaine Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru La Forest是夏布利（Chablis）最著名的一級園之一，是Chardonnay的標誌性酒款。 2019年份普遍被認為是極佳的年份，釀造出平衡、和諧且優雅的葡萄酒。 這款酒體現了卓越的純淨度、礦物強度和內斂的力量，反映了Dauvissat的傳統釀酒方法和嚴謹的葡萄園管理。 Robert Parker形容2019年La Forest是Dauvissat一級園中最深邃、最完整的酒款，散發著橙油、梨子和新鮮麵包的複雜香氣，並輔以碘、乾白花和蜂蠟的頂級香氣。 酒體中等至飽滿，絲滑而包覆，層次豐富，濃郁集中，中段口感極佳，酸度活潑，餘韻悠長而充滿活力。 Jasper Morris則指出其乾淨、純粹的風格，帶有更深層次的檸檬和青檸味，以及複雜的香氣。 釀酒師筆記提到非常成熟的香氣，帶有奶油糖和焦糖味，口感則有烤蘋果、菠蘿和榛子味，最終以溫暖、超級成熟的甜美白桃餘韻作結。 其他品酒筆記強調精準的柑橘、果園水果和碎石香氣，口感集中而充滿活力，平衡了濃郁度和張力，在不犧牲新鮮度的情況下帶來卓越的深度。 帶有海洋氣息的香氣，包括海鹽和蠔殼味，也經常出現。 【被譽為Dauvissat一級園中最深邃、最完整的酒款，提供卓越的複雜性和陳年潛力。】 這款酒是經典、礦物感十足的夏布利鑑賞家的絕佳選擇，他們欣賞精準、張力和複雜性，以及卓越的陳年潛力。它非常適合精緻的用餐體驗或特殊聚會。它與新鮮生蠔、扇貝或烤龍蝦完美搭配，提升其細緻的風味。 考慮搭配香草烤雞或奶油海鮮菜餚。 新鮮山羊芝士和精緻的洗浸式芝士也是絕佳的搭配。 與超級新鮮的小龍蝦更是完美搭配。