2001 年份嘅香檳普遍被認為係一個欠佳嘅年份，由於九月潮濕陰沉，導致腐爛同未成熟。 溫和多雲嘅冬天，三月有大雨，隨後四月發芽，但亦有部分霜凍損害。 雖然五月同六月乾燥並帶嚟陽光，但七月遭受暴雨同冰雹襲擊，隨後係極端高溫。 八月較為穩定，但九月嘅毀滅性降雨同腐爛令希望破滅。 最終嘅葡萄酒往往帶有良好嘅新鮮果味，但缺乏結構同酒精含量較低。 Chardonnay 傾向於鬆軟，Pinot Noir 表現平平，但 Pinot Meunier 展現出紮實而精緻嘅果味特徵，儘管偶爾帶有植物氣息。 2001 年份好少生產年份香檳，而少量生產嘅酒可能已經過咗最佳飲用期。 然而，有啲資料顯示，儘管面臨挑戰，勃艮第（與香檳有啲氣候相似之處）2001 年份嘅 Chardonnay 能夠抵抗氣候災害，提供由紮實酸度提升嘅美麗香氣。 【一個充滿挑戰嘅香檳年份，年份酒聲明有限，但專注嘅生產商仍有潛力釀造出有趣嘅作品。】 André Beaufort 係有機農業嘅領先酒莊，由於創始人對合成產品過敏，佢喺 1971 年轉向生物動力法。 佢哋以生產果味濃郁、礦物味十足嘅香檳而聞名，佢哋嘅 Polisy Brut Reserve 通常係 80% Pinot Noir 同 20% Chardonnay 嘅混釀。 André Beaufort Polisy Brut（通常係無年份，但風格一致）嘅品酒筆記描述為帶有黃色水果、草本香氣同少許糕點味。 口感方面，佢奶油般柔滑、清新且帶有礦物味，酸度活潑，餘韻優雅持久。 有啲筆記提到西柚、烤檸檬、少許香草，以及咖啡同黑朱古力嘅深色調，風格濃郁，帶有成熟柑橘嘅特徵。 佢亦被形容為極乾、高酸度、檸檬味，帶有黃色果肉、青檸同榛子嘅香氣，礦物味、酒體飽滿、蘋果味，相當複雜，酸度非凡，餘韻悠長。 食物搭配：呢款香檳以其活潑嘅酸度同清新、礦物味嘅特點，非常適合搭配貝類、蟹同龍蝦。 佢亦可搭配魚子醬、牛油汁菜餚、烤比目魚、煙燻吞拿魚、壽司同生蠔。 芝士方面，建議搭配陳年高達、巴馬臣、三層奶油芝士同格魯耶爾芝士。 佢亦可搭配牛柳、火雞同鴨肉。 場合建議：考慮到 2001 年份香檳嘅挑戰性，呢款 André Beaufort Polisy Brut 將會係鑑賞家品酒會、親密朋友之間欣賞稀有同有個性葡萄酒嘅私人慶祝活動，或者作為葡萄酒俱樂部會議上嘅話題開場白嘅獨特而有趣嘅選擇。佢嘅生物動力學起源同生產商嘅奉獻精神，令佢成為一款有故事嘅葡萄酒。