Andre Beaufort的Brut Nature非年份香檳是一款充滿靈魂、傳統風格的獨立酒農香檳，自1969年以來便以其有機和生物動力種植法聞名。Beaufort家族，特別是Jacques Beaufort，在對合成化學品過敏後，率先採用有機葡萄種植。這款Brut Nature通常是黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）的混釀，多來自Polisy的葡萄園，其獨特之處在於使用濃縮葡萄汁而非蔗糖進行補糖，賦予其豐富的蜂蜜般醇厚感。它經過長時間的酒泥陳釀，通常為24個月或更久，並使用天然酵母進行兩次發酵，硫磺用量極少，既保留了新鮮度又發展出複雜性。 口感: 預期是極乾且複雜的風味，帶有新鮮柑橘、青蘋果和一絲奶油蛋捲的氣息。它提供活潑的酸度、輕柔的礦物感，以及天然釀酒特有的微野性泥土氣息。也可能出現蜜餞水果和草本植物的細微提示，帶來清新、礦物且持久的餘韻。 🍴餐酒搭配: 這款多功能的香檳非常適合搭配生蠔、魚子醬和清淡開胃菜。它也能與烤雞、蘑菇燴飯、較濃郁的海鮮菜餚、陳年康堤（Comte）芝士、貝類、清淡魚類和各種芝士完美搭配。 🥂場合建議: 適合慶祝活動、餐前開胃酒，或作為美食的優雅伴侶。其純淨和獨特個性使其成為欣賞地道生物動力葡萄酒人士的理想選擇。【開創有機及生物動力法的Brut Nature香檳】