2018年Andre Beaufort Polisy Blanc de Blancs Brut香檳是一款真正的香檳，透過嚴謹的有機葡萄種植法突顯了Chardonnay的純淨，這是Andre Beaufort自1971年以來一直倡導的。 這個年份是卓越手工技藝的證明，僅生產了1,969瓶。 採用來自Côte des Bar地區Polisy村的Chardonnay釀製，葡萄藤受益於Langres高原的氣候條件和Kimmeridgian黏土。 天然酵母發酵和手工除渣確保了其純粹的特性，並盡量減少亞硫酸鹽的使用，除渣總是採用傳統的「a la volée」方式進行。 這款優雅的香檳呈現稻草黃色，帶有金色反光，並有細緻持久的氣泡。 其香氣清新芬芳，帶有柑橘和白花的果香，隨後是奶油蛋捲和糕點的細微香氣。 口感清新平衡，奶油般柔滑，酸度顯著。 期待活潑的礦物特徵、充滿活力的清新感、精緻的礦物味，以及帶有糕點餘韻的悠長收結。 【限量生產僅1,969瓶，展現卓越的手工技藝】 🍴 食物搭配：這款Blanc de Blancs非常適合搭配烤大菱鮃、Chaource等新鮮芝士以及各種海鮮。 它能極佳地提升壽司、生魚片、精緻貝類的味道，並與風味濃郁的芝士完美搭配。 🥂 活動建議：是慶祝祝酒、優雅開胃酒的理想選擇，或是搭配美食海鮮晚餐的精緻伴侶。其充滿活力的清新感使其非常適合春夏季聚會。