2011年份的Andre Beaufort Polisy Derriere Leglise Brut Rose是一款有機、天然且純素的香檳，主要由黑皮諾釀製，並加入少量霞多麗，葡萄來自奧布地區Polisy的葡萄園。 2011年香檳年份整體而言較為困難，但這款酒展現了生產商的生物動力和有機耕作實踐。 它呈現鮭魚粉紅色，帶有細緻的氣泡。 香氣方面，散發著紅色水果、杏仁和柑橘的氣息。 口感被形容為清新、平衡、持久、寬廣、和諧且多汁，輕盈與濃郁之間取得優雅的平衡。 一些品酒筆記提到煙燻覆盆子、甜牡丹、黑莓和紅漿果的香氣，口感豐腴多層次，同時保持清新活力。 【來自小型酒莊的豐富且帶有葡萄酒感的粉紅香檳，展現了傳統方法中獨特的釀造方式。】 食物搭配建議：這款Brut Rosé香檳非常適合搭配肥美的魚類，如三文魚、鯖魚和吞拿魚。 它也適合搭配開胃菜、貝類和溫和的軟芝士。 活動建議：非常適合作為開胃酒、慶祝早午餐，或是在需要獨特優雅粉紅香檳的親密聚會中享用。