Françoise Bedel Jouvence 2013 係一款嚟自備受推崇嘅生物動力法香檳生產商嘅傑出香檳，以其風土特色聞名。 呢款年份香檳只會喺Crouttes-sur-Marne地區收成品質極佳嘅年份先會釀造。 2013年雖然經歷咗寒冷潮濕嘅春天同乾燥嘅夏天，但最終產量減少，葡萄更為濃縮，帶嚟天然嘅清新感同張力。 經過長時間嘅酒渣陳釀，更增添咗複雜性同深度。 酒液呈淡金色，帶有細緻而活潑嘅氣泡。 香氣優雅而細膩，散發住新鮮柑橘、白花、果園水果同微妙嘅糕點香氣，仲有白桃、麵包皮同少許草本氣息。 經過醒酒後，會展現出更成熟嘅乾蘋果、奶油蛋捲、蜂蜜、檸檬皮、粉筆礦物味同泥土嘅深度。 口感集中而有層次，酸度明亮，質地柔滑，餘韻乾爽帶礦物感。 酒體中等，酸度極佳，帶有豐富嘅自溶酵母複雜性，餘韻悠長而乾爽，極具特色。 經過九年嘅酒渣陳釀，預期會有杏仁蛋白軟糖、奶油糕點、苦杏仁、烤榛子、檸檬瑪德蓮同新鮮核桃嘅美妙風味。 🍴 食物搭配方面，建議配搭生蠔、貝類、壽司、精緻魚類或清淡嘅家禽菜餚。 亦非常適合配搭杏仁脆皮鱒魚柳、青蘆筍意大利飯、香煎帶子或精選陳年Époisses芝士。 更具體嚟講，配搭蟹同龍蝦亦係絕佳選擇。 🥂 呢款香檳非常適合喺結婚週年紀念日或重要商務晚宴等重要場合享用，亦適合與朋友歡聚慶祝。 佢具有極佳嘅陳年潛力，未來5至8年內會發展出更複雜嘅風味，甚至可以陳放到2032年。 【嚟自備受推崇嘅生物動力法香檳生產商，風土特色鮮明，只喺卓越年份釀造】。