2021年Michel Noellat Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 展現了布根地Pinot Noir的精緻。儘管2021年份在某些地區因霜凍而混亂，但夜丘（Côte de Nuits）經過精心挑選後仍有驚喜收穫。 【這款酒以其美妙流暢的餘韻和卓越的品質令人回味無窮】。 酒液呈深紅寶石色，散發著成熟的黑櫻桃和覆盆子香氣，並帶有玫瑰花瓣、烘焙香料和泥土的底蘊。 口感飽滿，單寧細膩，酸度明亮，法國橡木的微妙香料味引領出悠長、礦物感的餘韻。 食物搭配方面，西式菜餚可選擇烤鴨、羊肉、威靈頓牛排、蘑菇燴飯，或搭配熟成Comté或Époisses芝士。 中式菜餚則適合搭配北京烤鴨、叉燒、韓式烤牛小排、味噌醬料理，以及香菇醬油燜豬肉。 這款酒年輕時已易於飲用，但亦有10至15年的優雅陳年潛力。 它是舉辦精緻晚宴、特別慶祝活動或靜靜品味複雜布根地紅酒的絕佳選擇。 建議醒酒1至2小時，讓酒體充分展現其複雜的香氣和風味。