2011年布根地（Burgundy）嘅收成非常艱難，溫暖嘅春天導致提早發芽同開花，隨後六月下旬嘅嚴重熱浪減少咗產量。儘管面臨挑戰，Perrot-Minot 嘅 Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2011 係一款嚟自布根地嘅黑皮諾紅酒。Christophe Perrot-Minot 傾向採用有機耕作方式，減少傳統產品使用，並致力於重建土壤中嘅微生物生命。採收完全人手進行，並經過仔細篩選。 2011年Chambertin Grand Cru（包括40%全串發酵，如同Mazoyeres）喺現階段香氣較為內斂，需要鼓勵才能展現其黑莓同紅莓香氣。酒體中等，入口時有良好嘅份量感，具有結構同對稱性，餘韻帶有香脂味，持久力良好。佢優雅時尚，但需要時間發展更多個性。其他筆記提及微妙嘅香料同果味（雲呢拿、櫻桃），略帶薄荷味。帶有藍莓、紅莓、花香同礦物味。Vivino 用戶形容有泥土、皮革、礦物味，櫻桃、覆盆子、紅果、橡木、煙草、雲呢拿、黑果、甘草、胡椒、茴香同花香。【一款優雅時尚嘅特級園，來自充滿挑戰嘅年份，展現精湛釀酒工藝同陳年潛力】。 食物搭配建議包括鴨肉、鵝肉同野味。佢亦適合搭配牛肉、小牛肉、家禽同野味（鹿肉、鹿肉）。 呢款特級布根地紅酒，嚟自一個充滿挑戰但最終回報豐厚嘅年份，非常適合高雅嘅晚宴或需要一款複雜且不斷演變嘅紅酒嘅特別場合。佢需要耐心，並會喺醒酒後表現更佳。對於2011年嘅布根地紅酒，建議喺飲用前一兩日將酒瓶直立，讓沉澱物沉澱。醒酒1-2小時有助於酒體打開，釋放其複雜嘅香氣，特別係考慮到佢初期嘅內斂。侍酒溫度約為16-18°C (60-64°F)。