2014 年 Cédric Bouchard Champagne Roses de Jeanne Presle 是一款備受追捧的黑中白香檳，由 100% 嘅 Pinot Noir 釀製而成。Cédric Bouchard 以佢喺香檳界嘅革新理念而聞名，專注於單一葡萄園、單一品種同單一年份，並採用最少干預嘅方式。 呢款香檳嚟自 Aube 區 Celles-sur-Ource 一塊朝西嘅 0.25 公頃葡萄園，種植咗十種唔同嘅 Pinot Noir 嫁接系，以確保低產量同高集中度。 產量極為有限，因此喺收藏家之間非常稀有同搶手。 聞落去，2014 年 Presle 帶有白加侖、蜜桃、清甜蜂蜜、白花同柑橘油嘅迷人香氣，並逐漸散發出煙燻同鹹鮮嘅細膩氣息。 入口酒體飽滿、豐腴且具質感，酸度活潑，萃取物豐富，集中度極佳，餘韻鹹鮮且令人垂涎。 評論亦提及白果園水果、薄荷、碎白花、小紅莓，以及淡淡嘅煙燻同泥土氣息。 佢被形容為集中而精緻，需要幾年時間先會變得柔和。 社區評論強調佢嘅平衡、純淨、清新、細緻氣泡同極佳口感，帶有紅果、果園水果同奶油蛋捲嘅味道。 有啲甚至形容佢係「輕盈而有力」，帶有活潑、野性、天然嘅果味，達致完美平衡。 【單一葡萄園、單一品種、單一年份、低產量、低壓同零添糖嘅釀造方式，完美展現風土特色。】 🍴 食物搭配建議：呢款精緻嘅香檳非常適合搭配海鮮、蟹、龍蝦，同魚子醬搭配尤其出色。 佢亦能襯托海鮮品嚐餐嘅前菜。 🥂 活動建議：適合特別慶祝活動、親密聚會，或者作為認真收藏家嘅沉思之酒。佢嘅稀有性同獨特嘅風土特色，令佢成為一個真正難忘嘅體驗同話題。