Pierre Girardin是布根地釀酒世家第13代傳人，於2017年年僅21歲時創立了自己的酒莊，迅速成為一顆冉冉升起的新星。 他的「Éclat de Calcaire」（石灰石之光）布根地白酒是其才華和獨特風格的典範。 這款100%霞多麗葡萄酒的葡萄來自默爾索（80%）和沃爾奈（20%）超過45年樹齡的有機種植葡萄藤。 Pierre-Vincent採用定制的456公升橡木桶，以減少新橡木的影響，旨在追求純淨、精確和清晰的風土表達。 2020年份展現出明亮的礦物味、新鮮的白桃、濕潤的石頭、青檸皮和檸檬百里香，果味與酸度平衡。 品嚐者指出其帶有新鮮的酸度、柑橘類水果、桃子、甜瓜、揮之不去的檸檬和青檸、堅果味、碎石和燧石的風味。 有些人形容它清新、檸檬味和葡萄柚味，帶有迷人的酒泥氣息和獨特的粉筆味，口感緊緻、活潑，酸度適中，展現出當代還原風格的特徵。 🍴 食物搭配建議包括清蒸大比目魚配西蘭花、菜花和蠔菇。 它也與其他白魚、貝類海鮮、山羊芝士或清淡的家禽菜餚完美搭配，與其明亮的酸度和礦物味相得益彰。 🥂 這款酒是尋求來自新晉釀酒師的活力、礦物味濃郁的布根地白酒的絕佳選擇。 其品質常與價格高出一倍的葡萄酒媲美，對於眼光獨到的品鑑者來說，是極佳的價值之選。它適合精緻的晚宴、與葡萄酒愛好者的聚會，或作為令人印象深刻的開胃酒。 【新晉布根地釀酒師的緊緻礦物風格，性價比極高】