🏰 1996年Bollinger La Grande Année係一個極佳嘅年份，以其高成熟度同高酸度嘅獨特結合而聞名，並以喺木桶中發酵嘅黑皮諾（Pinot Noir）為主導，取得完美平衡。 1996年嘅生長季節產出咗成熟度極高但酸度出奇地清爽嘅葡萄酒。 Bollinger決定喺呢個高酸度年份較遲採收，令到呢款酒比其他1996年香檳更和諧。 1996年La Grande Année係一款出色嘅年份香檳，代表住該地區嘅最佳水準，並且陳年得非常出色。 【呢款輝煌而強勁嘅年份，1996年Bollinger La Grande Année，特別係大瓶裝，散發住蜜餞橙、蜜桃同碘酒嘅美妙香氣，夾雜住黑麥麵包、果仁糖同烤可可豆嘅氣息，口感中等至飽滿，帶有緊實嘅肌肉感、尖銳嘅酸度，以及精確、粉筆般嘅餘韻。】 預期會有杏仁、柑橘、蜂蜜、粉筆礦物味、奶油蛋捲、烤蘋果、榛子、小麥吐司、薑同烘焙麵包嘅複雜香氣，並演變出松露同煙燻嘅微妙氣息。 佢被形容為濃郁、厚實、享樂主義，具有極佳嘅強度同活潑嘅酸度，令人唔會感到疲倦。 🍴 呢款香檳被認為係「適合搭配食物嘅香檳」，非常適合搭配濃郁、肥膩嘅食物。陳年香檳嘅傳統搭配包括烤家禽、野味、松露同陳年芝士。有啲人建議搭配芝士泡芙。 🥂 呢款酒而家正值巔峰，提供卓越嘅飲用樂趣，並有潛力進一步陳年，可能長達數十年。 適合盛大慶祝活動、里程碑，或作為收藏家嘅核心珍藏。對於1996年份嘅香檳，請小心處理。雖然有啲人鍾意醒酒以令老香檳打開，但通常最好直接從瓶中飲用，以保留細緻嘅氣泡。確保酒瓶冰鎮得宜（約10-12°C / 50-54°F），以保持其新鮮度同氣泡。請留意軟木塞，因為老舊嘅軟木塞可能比較脆弱。