2015年Domaine Parent Pommard Les Croix Noires 1er Cru 係一款濃郁而有結構嘅黑皮諾（Pinot Noir），嚟自布根地（Bourgogne）Pommard區最細小嘅一級園之一，呢個只有1.3公頃嘅葡萄園擁有深厚嘅黏土石灰岩土壤。Domaine Parent 呢個歷史悠久嘅Pommard酒莊，釀造出反映產區堅實同深邃特色嘅葡萄酒。呢個年份採用咗30%全串發酵同35%新橡木桶陳釀，獲得酒評家嘅高度讚揚，13位酒評家平均評分達91/100分。預期會有濃郁嘅深色水果風味，以黑櫻桃、黑莓同布冧為核心，伴隨著泥土氣息同摩卡香氣。呢款酒酒體飽滿，單寧結實有結構，需要時間陳年才能充分融合並展現最佳狀態。佢帶有野莓、成熟黑莓、辛辣飄逸嘅香氣同精緻嘅烘烤香氣，入口柔和悠長，結構優雅，單寧極其細膩成熟。 🍴餐酒搭配：呢款Pommard非常適合搭配櫻桃醬烤鴨、紅燒牛小排、陳年Époisses或Comté芝士、蘑菇菜餚（例如紅酒燉雞）同香草羊架。佢亦同鴨肉、鵝肉同野味，以及各種燉菜，例如羊腿、牛肩肉、烤豬肉或米蘭燉飯（ossobuco）完美搭配。 🥂場合建議：呢款酒係一款值得陳年嘅葡萄酒，需要數年嘅瓶中陳釀才能展現其最佳狀態。佢係豐盛晚餐或輕鬆夜晚嘅可靠伴侶，提供深度同複雜性。【來自Pommard區一個細小而歷史悠久嘅深層黏土葡萄園，釀造出濃郁且具陳年潛力嘅一級園佳釀】