2018年的Fleury「Notes Blanches」Brut Nature是一款真正獨特的香檳，完全由香檳區相對稀有的「被遺忘的葡萄品種」白皮諾釀製而成。 作為生物動力法的先驅，Fleury酒莊以桶中發酵和長時間的酒泥陳釀（通常為六年），且不添加任何補糖的方式，展現了這個葡萄品種的魅力。 這款香檳因此擁有獨特的芳香特徵。 聞香時，充滿花香，散發著小白花、新鮮檸檬和青檸的氣息，以及白胡椒和黃色水果的香氣。 口感精確而充滿活力，質地柔和奶油般，帶有蘋果、梨、桃、 quince、杏仁和白胡椒的果肉感。 預期會有多汁的果園和核果風味，一絲蜜餞無花果的味道，以及鋼鐵般的礦物質感，為優雅而持久的餘韻增添了提升感和咬勁。 這款香檳獲得了Mundus Vini金獎和Decanter銅獎等好評。 【 稀有100%白皮諾香檳 】。 美食搭配：這款Brut Nature香檳非常適合作為開胃酒或餐前飲用，特別是搭配熱生蠔或大蝦。 它也與溫和柔軟的芝士、鵝肝、牛肝菌或水煮菜餚搭配得宜。 考慮搭配貝類、肥美魚類，甚至配上洋蔥果醬和麵包丁的芝士拼盤。 場合建議：非常適合開胃酒、精緻的晚宴，或僅僅是獨自品嚐，以欣賞其獨特的風味。 其有機生產和限量版地位使其成為一個特別的選擇。