2019年Leclerc Briant Chapottes Extra Brut香檳是一款年份特釀，體現了生產商透過最少干預來表達純粹風土的承諾，展現了單一生長季節的獨特條件。 Leclerc-Briant自1990年代以來一直是生物動力種植的先驅，將其葡萄園視為活生生的生態系統。 這款酒通常由70% Pinot Noir和30% Chardonnay混釀而成。 這款香檳呈現淡金黃色，帶有明亮的稻草黃色光澤，並伴隨著細緻活潑的氣泡流。 香氣開放而複雜，結合了濕白堊的明顯礦物味和海洋氣息，以及誘人的榲桲、檸檬、新鮮梨子、金銀花和新鮮檸檬草的果香，並輔以烤榛子、茉莉花、碎石和烤麵包的細微差別。 口感上，它提供濃郁的風味集中度，帶有輕盈的質地，被柑橘類水果的清晰酸度所激發，帶來悠長而純淨的檸檬香脂餘韻。 有些品嚐者注意到鼻腔中帶有奶油蛋捲、烤麵包和成熟梨子的香氣，口感上則富含成熟水果和香料的味道，並帶有鹹味平衡。 【生物動力先驅，專注單一葡萄園】。 🍴 食物搭配建議：這款Extra Brut香檳非常適合搭配烤蝦、醃製魚、山羊芝士開胃菜、海鮮意大利飯和清淡的蔬菜菜餚。 其清爽的酸度和礦物驅動的口感也使其成為精緻食物如開胃小點或各種芝士的絕佳搭配。 🥂 活動建議：這款優雅而複雜的香檳非常適合慶祝場合、精緻的餐前酒，或是送給欣賞生物動力和風土葡萄酒的人士。這是一款可以現在享用，也可以陳年15年或更長時間的葡萄酒。