2002年Michel Grisard Prieure Saint Christophe Mondeuse Prestige 承載著Michel Grisard的傳奇，他常被譽為「Mondeuse教皇」，因其開創性地將這種葡萄提升至享譽盛名。Grisard是一位有遠見的釀酒師，早在1994年就將其葡萄園轉為生物動力法種植。儘管2002年全球葡萄酒年份被認為是「好壞參半」，但這款酒來自一位以卓越精緻和純淨度聞名的生產商。Michel Grisard於2014/2015年退休，將其傳奇交棒給Giachino家族。【由「Mondeuse教皇」Michel Grisard釀造，他是一位生物動力法先驅，將這種葡萄從默默無聞中拯救出來】。 這款由Mondeuse Noire釀製的紅酒，通常帶有泥土、煙燻和蘑菇的香氣。預期會有櫻桃、覆盆子和草莓等紅色水果的特徵，以及黑莓和黑加侖等黑色水果的風味。微妙的香料味，特別是白胡椒，也可能出現。它通常被描述為輕盈而芬芳。 🍴 食物搭配方面，建議搭配雞肉和火雞。如果搭配其他肉類，請選擇內部呈粉紅色或醃製的肉類。輕盈、奶油味的芝士也是絕佳的搭配。最好避免過於辛辣的菜餚，讓葡萄酒的細膩特徵得以展現。 🥂 這款獨特而引人入勝的葡萄酒非常適合與懂得欣賞陳年、生物動力法釀造的稀有品種葡萄酒的鑑賞家共進晚餐。作為一款24年的葡萄酒，它需要小心處理。老舊的軟木塞可能脆弱，建議使用專用開瓶器。輕柔的醒酒有助於其呼吸並分離沉澱物，但請注意，非常老的葡萄酒在接觸空氣後有時會迅速失去風味。請以冰涼的酒窖溫度（約16-18°C）侍酒，以充分欣賞其演變的複雜性和精緻的結構。