Vincent Charlot L'Ecorché de la Genette Rosé Extra Brut 2013 係一款備受推崇嘅生物動力法香檳。呢款放血法（rosé de saignée）釀製嘅粉紅香檳，主要採用90%嘅Pinot Meunier同少量10%嘅Pinot Noir，嚟自Mardeuil區La Genette葡萄園1957年種植嘅老藤。 2013年份嘅香檳，經過8年酒渣陳釀後，大約喺2022年4月除渣，展現出複雜而有酒體嘅個性。 【獲得有機同生物動力學認證，體現咗對風土表達嘅深厚承諾。】 呢款粉紅香檳嘅品酒筆記通常會強調其辛辣、果味同泥土嘅風味，帶有士多啤梨同櫻桃嘅香氣。 佢被形容為清新、乾爽、濃郁，帶有美妙嘅平衡感。 有啲年份仲會展現出森林氣息、香料、皮革同灌木叢嘅味道，圓潤嘅口感被活潑嘅酸度所平衡。 建議飲用前畀呢款出色嘅香檳透吓氣，等佢充分展現其風味。 呢款香檳係一款令人愉悅嘅佳釀，非常適合搭配多種美食。佢特別適合搭配摩洛哥或印度菜。 其酒體豐滿且結構分明嘅特點，亦令佢成為搭配三文魚、鯖魚或劍魚等肥美魚類嘅好選擇。 考慮到佢嘅複雜性同深度，Vincent Charlot L'Ecorché de la Genette Rosé Extra Brut 2013 係特別慶祝活動、浪漫晚餐或作為精緻開胃酒嘅絕佳選擇。佢獨特嘅風土表達同生物動力學背景，令佢成為葡萄酒愛好者值得探索嘅迷人酒款。