2020年份的Domaine de Beudon Pinot Noir Vieilles Vignes 來自瑞士瓦萊州（Valais）地區，這是一個真正獨特且高海拔的葡萄園，被譽為「天空之葡萄園」。 這個由已故Jacky Granges開發的生物動力法農場，以其陡峭的花崗岩葡萄園和獨特的、未經過濾、使用天然酵母且不經木桶陳釀的葡萄酒而聞名。 這些葡萄酒年輕時以活潑、強勁、奔放和野性著稱，隨著陳年會發展出更豐富的層次。 品酒筆記：這款輕至中等酒體的紅酒通常呈現深色，幾乎是棕色，不透明的外觀。 香氣帶有酸澀的紅色漿果、泥土和高山草本氣息，可能還有酸櫻桃、野草莓、蘑菇和礦物味。 口感以明亮的酸度和柔和的單寧為特點，帶有紅色水果、泥土和香料風味。 有些人可能還會察覺到橡木、可樂、肉荳蔻、黑櫻桃、葡萄柚、檸檬、青檸、酵母、紫羅蘭或番茄的香氣。 食物搭配建議：這款黑皮諾是搭配傳統瑞士菜餚如芝士火鍋（fondue）和烤芝士（raclette）的完美選擇。 它也適合搭配熟食拼盤、芥末烤豬肉、雞肉和火雞。 活動建議：非常適合在寒冷的冬夜、鄉村風格的山區晚餐，或是在欣賞獨特、泥土風味葡萄酒的聚會中享用。其獨特的個性使其成為話題的焦點，也是探索生物動力法和高海拔釀酒的絕佳選擇。 【來自瑞士高山、生物動力法釀造的獨特黑皮諾】