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Jean Paul Droin, Chablis Vaudesir Grand Cru, 2016

讓保羅德魯安, 夏布利 沃德西爾 特級園

WA
93
白葡萄酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
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2026-10-22
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產區資料
法國 勃艮地 夏布利
特點
2016 年 Jean Paul Droin Chablis Vaudesir Grand Cru 是 Droin 家族在充滿挑戰的年份中展現韌性和技藝的證明。儘管 2016 年夏布利因冰雹和霜凍而面臨困難,特別是小夏布利,但像 Vaudésir 這樣的特級園通常受到保護。釀酒師 Benoît Droin 策略性地在九月下旬提早採摘,以保持酸度,釀造出酸度良好且沒有腐爛問題的葡萄酒。 【這個年份的 Droin 酒款被譽為最強勁的系列之一,似乎擺脫了季節的困境】。這款酒呈現出黃李子、柑橘皮、燧石和煙燻的複合香氣,在杯中逐漸增強。口感緊緻而略帶樹脂感,帶有乾蜂蜜、白胡椒和茴香的味道,餘韻強勁而辛辣。預期會有豐富、礦物驅動的風味,帶有良好的柑橘活力,菠蘿和檸檬的暗示,以及緩衝檸檬酸度的多汁乾浸出物。 🍴 這款優雅的夏布利特級園是搭配精緻海鮮的絕佳選擇。它與扇貝、高貴魚類如安康魚和多寶魚,以及經典的夏布利搭配如生蠔和山羊芝士完美結合。 🥂 2016 年 Vaudesir Grand Cru 表現出色,年輕時即可享用其活潑的清新感,但也具備優雅陳年的結構和複雜性,適合特別的晚餐或窖藏。
背景資料
讓保羅德魯安酒莊是夏布利最古老、最受尊敬的酒莊之一,擁有近400年的歷史。他們生產標杆級的夏布利,在特級園中完美平衡了經典的啟莫里階礦物感、豐富的果香和精準的橡木桶運用。
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