2016 年 Jean Paul Droin Chablis Vaudesir Grand Cru 是 Droin 家族在充滿挑戰的年份中展現韌性和技藝的證明。儘管 2016 年夏布利因冰雹和霜凍而面臨困難，特別是小夏布利，但像 Vaudésir 這樣的特級園通常受到保護。釀酒師 Benoît Droin 策略性地在九月下旬提早採摘，以保持酸度，釀造出酸度良好且沒有腐爛問題的葡萄酒。 【這個年份的 Droin 酒款被譽為最強勁的系列之一，似乎擺脫了季節的困境】。這款酒呈現出黃李子、柑橘皮、燧石和煙燻的複合香氣，在杯中逐漸增強。口感緊緻而略帶樹脂感，帶有乾蜂蜜、白胡椒和茴香的味道，餘韻強勁而辛辣。預期會有豐富、礦物驅動的風味，帶有良好的柑橘活力，菠蘿和檸檬的暗示，以及緩衝檸檬酸度的多汁乾浸出物。 🍴 這款優雅的夏布利特級園是搭配精緻海鮮的絕佳選擇。它與扇貝、高貴魚類如安康魚和多寶魚，以及經典的夏布利搭配如生蠔和山羊芝士完美結合。 🥂 2016 年 Vaudesir Grand Cru 表現出色，年輕時即可享用其活潑的清新感，但也具備優雅陳年的結構和複雜性，適合特別的晚餐或窖藏。