Jean Paul Droin Chablis Vaucoupin 1er Cru 2018 嚟自布根地Chablis地區備受推崇嘅生產商。2018年份被稱為「炎熱年份」，但呢款Chablis仍然保持住良好嘅清新度。 呢個生產商嘅葡萄酒，特別係佢哋嘅一級園出品，以其陳年潛力聞名，喺優秀年份甚至可以陳放超過20年。 呢款Chablis帶有清新純淨嘅香氣，略帶異國情調，散發住白色同黃色果園水果、蜜瓜同獨特嘅潮汐池礦物味。 口感豐腴奢華但充滿活力，帶有誘人嘅質感同乾爽嘅餘韻，並以充滿活力、帶柑橘味嘅酸度作支撐。 佢係一款精緻而豐富嘅作品，充滿活力。 預期有輕微嘅燧石香氣同強勁嘅果味口感，展現出濃郁、清新而悠長嘅蜜桃風味，帶有清爽嘅餘韻。 其他品酒筆記包括花香、草本、檸檬柑橘同岩石礦物味，質地柔滑。 亦觀察到海風、檸檬、金銀花、蠔殼、鹹味同苦味嘅香氣。 儘管係一款濃郁甚至帶油性嘅Chablis，但喺呢個年份仍然保持住出色嘅清新度。 其他描述包括青檸、金橘、黃蘋果、一絲金銀花、濕石頭同楊桃嘅味道，所有都由高酸度同顯著嘅強度平衡。 🍴 食物搭配方面，佢非常適合作為開胃酒，配搭「gougère」芝士泡芙或冷盤。 作為前菜，佢非常適合配搭魚肉凍或各種海鮮菜餚。 🥂 呢款酒喺年輕時已可享用，現時飲用亦非常出色。 佢可以喺未來2-3年內品嚐，但亦具有陳年嘅結構同酸度，可以優雅地陳年，發展出更複雜嘅風味。 佢嘅飲用期對於同生產商嘅一級園葡萄酒可以延長到2030年。 佢亦被認為係一款適合午餐嘅好酒。 【一款來自備受推崇生產商嘅精緻濃郁Chablis一級園，展現Vaucoupin葡萄園嘅礦物味同果味】。