1987年嘅Jean Louis Chave Hermitage Rouge，雖然當年普遍被視為普通年份，但佢卻被譽為該產區最出色嘅酒款，連Robert Parker都大讚佢係一支靚酒，仲買咗幾支大瓶裝添。 呢款成熟嘅Syrah呈現紅寶石/石榴色澤，帶有黑加侖子、烤紅莓、白胡椒、煙草同少許乾玫瑰嘅香氣。 口感上，佢相對輕盈，帶有橄欖同鹹味嘅芬芳，肉味同煙燻味較少，酸度高，單寧已經完全柔化。 有評論指出佢帶有輕微氧化嘅「瘀傷」紅色水果味，少許花香，以及悠長、酸澀嘅礦物餘韻，有時甚至被形容為帶有布根地嘅風格。 佢新鮮、完全成熟、絲滑柔順，雖然可能略有褪色同走下坡，但目前飲用仍然非常美味。 🍴餐酒搭配: 呢款優雅嘅Hermitage Rouge非常適合搭配經典法式料理，例如烤羊肉、牛柳或者成熟嘅硬芝士。考慮到佢嘅年份，可以選擇豐盛但唔會過於濃重嘅菜餚，讓酒嘅細膩風味得以展現。有評論提到佢同牛扒好夾。 🥂場合建議: 呢款酒係慶祝重要里程碑嘅絕佳選擇，特別適合紀念1987年出生或結婚嘅人士，品味北隆河區經典老酒嘅風采。 飲用建議: 對於呢款有年份嘅酒，小心處理至為重要。酒塞可能比較脆弱，建議使用Durand開瓶器或類似工具。建議換瓶以分離沉澱物並讓酒呼吸，但換瓶時間不宜過長（30-60分鐘），以免其細緻香氣過快消散。侍酒溫度應略低於室溫，約16-18°C。 【 Robert Parker認為佢係1987年份該產區最出色嘅酒款，並購入多支大瓶裝 】