1995年Bouchard Pere & Fils Beaune Greves Vignes de l'Enfant Jesus 1er Cru 呢款紅酒，已經係一款成熟而醇厚嘅布根地佳釀，酒色呈磚紅色，邊緣帶有少少啡色，正正係佢年份嘅標誌。聞落去，你會聞到成熟果香同香料嘅舒服氣息，夾雜住泥土、木煙、苔蘚同蘑菇等次要嘅泥土芬芳，仲有細緻嘅花香。 入口順滑平衡，帶有濃郁嘅果味、黑櫻桃、亞洲香料，餘韻悠長，酸度恰到好處。 呢款獨佔園（monopole holding）嘅Pinot Noir，多年嚟一直保持住豐厚同深度，現已達到最佳嘅成熟狀態。 【獨佔園出品，經年累月展現出非凡嘅深度與複雜性】 餐酒搭配建議：呢款優雅嘅布根地紅酒，同小牛肉、鴨肉、鵝肉同其他野味都係絕配。 配搭雞肉同羊肉亦非常出色。 場合建議：鑑於佢已經達到最佳成熟期同埋醇厚嘅特質，呢款1995年份嘅酒非常適合特別嘅慶祝晚宴，或者作為餐後酒同品酒行家一齊細味。 享用時請溫柔對待，因為老酒嘅軟木塞可能比較脆弱。建議輕柔換瓶30-60分鐘，以分離可能嘅沉澱物，並讓酒體充分展現其細緻嘅陳年香氣，但要避免過度曝氣，以免損害其微妙嘅風味。