2014 年的 Andre et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 是一款備受推崇的法國布根地 Jura 地區白酒，由 Savagnin 葡萄釀製而成。 Domaine André et Mireille Tissot 現由 Stéphane Tissot 及其妻子 Bénédicte 經營，是 Jura 地區無可爭議的標竿，自 2004 年起便以生物動力法耕種而聞名。 這款獨特的 Vin Jaune 展現了晚熟 Savagnin 葡萄的風格，呈現出該地區獨特的氧化釀造傳統。 評論家對這款 Arbois 葡萄酒評價極高，平均評分達到 92/100。 【生物動力先驅的高度讚譽 Savagnin】 2014 年份的品酒筆記描述其呈清澈、中等金黃色。 香氣純淨而濃郁，帶有山核桃、核桃、無花果、醃檸檬、黃蘋果、酒花酵母和陳年 Comté 芝士的氣息。 口感乾爽，酸度適中偏高，酒精含量適中，風味濃郁，餘韻悠長，與香氣相呼應。 它平衡良好，濃郁集中，複雜度適中偏高。 有些品酒筆記還提到帶有鹹檸檬杏仁糖的特色。 這款 Vin Jaune 是一款獨特而複雜的葡萄酒，非常適合欣賞氧化風格的人士。它是美食晚宴、專注於獨特地區葡萄酒的品酒會，或是送給葡萄酒鑑賞家的貼心禮物的絕佳選擇。建議冰鎮至約 12-14°C (54-57°F) 飲用。Vin Jaune 通常不需要醒酒，但讓它在杯中稍微打開可以展現更多層次的複雜性。 這款以 Savagnin 為基礎的 Vin Jaune 適合搭配傳統的 Jura 菜餚，如 Comté 芝士火鍋或黃酒燉雞。它也與豐盛的魚類菜餚、白肉以及陳年芝士（如 Manchego 和 Parmesan）完美搭配。