Philippe Charlopin 係傳奇釀酒師 Henri Jayer 嘅得意門生，佢釀嘅酒以果味豐沛、單寧柔滑而聞名，展現出奔放而現代嘅風格。2014 年份嘅特級園（包括 Chambertin）釀造方式有所調整，新橡木桶嘅使用比例由以往嘅 100% 降至 40-50%。 據聞 Charlopin 嘅 2014 年份 Gevrey-Chambertin 係當年最深色嘅酒款之一，有啲甚至似 Syrah，但最出色嘅酒款都展現出 Pinot Noir 獨有嘅礦物感。 呢款 2014 年份嘅 Chambertin 特級園帶有泥土、礦物同皮革嘅氣息，伴隨著紅果、櫻桃同覆盆子嘅風味。細緻嘅煙草、牛油同蒔蘿香氣亦隱約可尋。 而同酒莊嘅 2014 年份 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 則有濃郁、結實嘅黑櫻桃、泥土同森林香料味，與年份嘅清新感取得平衡，餘韻悠長而和諧。 🍴 呢款強勁嘅布根地紅酒非常適合搭配豐腴嘅紅肉，例如烤鴨、鹿肉，或者經典嘅紅酒燉牛肉。配搭熟成嘅 Époisses 芝士亦係絕佳選擇。 🥂 呢款酒係重要慶典、高雅晚宴嘅理想之選，亦係葡萄酒收藏家珍藏嘅佳品。 【傳奇釀酒師 Henri Jayer 嘅得意門生，以奔放現代風格、豐沛果味同柔滑單寧聞名】。