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Jacques Selosse, Rose

雅克·瑟洛斯, 粉紅香檳

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香檳酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
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單價
HKD 7103
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$ 6392
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產區資料
法國 香檳
特點
🏰 Jacques Selosse是香檳界的傳奇生產商,是「獨立酒農香檳」運動的先驅,以其生物動力法和對風土的專注而聞名。他的粉紅香檳(Rosé)極受追捧,產量非常有限,因其稀有性和卓越品質而價格高昂。Selosse的釀酒方法強調低產量、長時間酒泥陳釀和最低限度的補糖,釀造出極其複雜和獨特的香檳。 Jacques Selosse粉紅香檳以其深邃的層次和複雜的香氣而聞名。它通常帶有紅色漿果(士多啤梨、覆盆子)、玫瑰花瓣、奶油麵包、烤堅果和獨特的礦物味。口感通常濃郁而奶油般柔滑,同時具有活潑的酸度和悠長的鹹味餘韻,展現出果味、自溶複雜性和清新度之間的卓越平衡。 【 來自開創性獨立酒農生產商的稀有且備受追捧的無年份粉紅香檳,以生物動力法和深邃風土表達而聞名。 】 🍴 這款卓越的粉紅香檳可以單獨作為開胃酒享用,或搭配精緻菜餚,如煙三文魚、壽司、高級熟食或烤家禽。其複雜性也使其能夠駕馭更豐富的風味。 🥂 Jacques Selosse粉紅香檳非常適合特別慶祝活動、私人聚會,或作為送給香檳鑑賞家的奢華禮物。其稀有性和品質使其成為一次真正難忘的體驗。
Jacques Selosse 的粉紅香檳完美體現了 Anselme Selosse 的「風土主義者」釀酒哲學,以最少干預和極致風土表達聞名。這款無年份香檳採用有機原則和極低產量釀造,產量比區內平均少20-40%,被不少專家譽為史上最出色的粉紅香檳之一,展現出非凡的複雜性和深度。這款NV Brut Rosé通常以Selosse的V.O.基酒混合少量黑皮諾釀製,賦予其獨特個性。 【以其深邃風土表達和極少干預釀酒法聞名的膜拜級粉紅香檳】。 香氣濃郁而生動,散發著盛開的玫瑰花蕾、蜂蜜、胡椒、覆盆子、草莓、碎石灰岩和鹹鮮氣息。口感上,礦物感如潮水般湧來,帶有粉筆、濕石和海鹽的風味,同時伴隨著成熟柑橘、香草、焦糖、石榴、菠蘿和奶油蛋捲的層次。優雅的質地、細緻的氣泡和活潑的酸度,引領出悠長而鹹鮮的餘韻。 建議將這款精緻香檳在8-10°C下,以鬱金香形香檳杯或白酒杯品嚐,以充分展現其芳香複雜性。讓酒在杯中靜置幾分鐘,使其完全綻放。 這款多功能粉紅香檳非常適合慶祝活動和高級餐飲。它與壽司或刺身、香草烤粉紅羊肉或經典法式冷肉等精緻菜餚完美搭配。若想嘗試更具創意的搭配,可考慮櫻桃醬鴨胸、烤海螯蝦或甜菜根山羊芝士沙律。 🍴 食物搭配建議:壽司、刺身、香草烤粉紅羊肉、蘭斯火腿、新鮮覆盆子撻、精緻法式冷肉、櫻桃醬鴨胸、烤海螯蝦、甜菜根山羊芝士沙律、肥美魚類、韓牛Omakase、黑松露鰤魚刺身、香菜鷹嘴豆炸丸子、青瓜黑椒撻、檸檬、香脆豬腩肉、Romesco醬。 🥂 活動建議:特別慶祝活動、高級晚宴、奢華開胃酒,或任何需要一款真正獨特且富有表現力的香檳的親密聚會。
背景資料
雅克·瑟洛斯 (Jacques Selosse) 是位於阿維茲 (Avize) 的膜拜級獨立酒農香檳莊。莊主 Anselme Selosse 將勃艮第的釀酒理念引入香檳區,強調風土、低產量以及橡木桶中的氧化陳年,徹底改變了香檳的格局。其粉紅香檳產量稀少,風味深邃,是備受追捧的傑作。
經已售罄
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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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