2013年香檳（Champagne）的年份，儘管生長季節充滿挑戰，經歷了寒冷潮濕的冬季和春季，但最終仍取得了不錯的成果。 Roger Coulon的2013年Blanc de Noirs Millésime是一款果味濃郁且口感柔滑的香檳，於2021年10月除渣，補糖量僅為每公升三克。它由獨特的沙質土壤中未嫁接的Pinot Meunier和老藤Pinot Noir混釀而成，這些沙質土壤顯著地使Meunier免受根瘤蚜的侵害。 聞香時，它散發出清脆的金黃果園水果、青蘋果、新鮮梨子、米拉貝爾李子、清澈蜂蜜、新鮮出爐麵包、奶油酥皮的香氣，以及淡淡的覆盆子、草莓果醬和新鮮玫瑰的氣息。 口感中等至飽滿，如枕頭般柔軟且層次豐富，具有卓越的濃郁度卻不顯厚重，酸度活潑，並帶有迷人的細緻氣泡。其質地順滑而包覆，細膩的氣泡增強了其清新感。餘韻悠長、平衡且帶有濃郁的鹹味，留下愉悅而輕盈的感覺。評論家讚揚其純淨、悠長而集中的口感，緊湊的結構平衡了成熟度與活潑的酸度。 【來自獨特地塊的未嫁接Pinot Meunier和老藤Pinot Noir】 這款優雅迷人的香檳非常適合慶祝活動、作為精緻的開胃酒，或搭配精緻的餐點。它充滿活力，預計具有長久的生命力，從2024年到2044年都將是適飲期。 🍴 餐酒搭配：這款黑中白香檳與多種菜餚完美搭配。西式料理可考慮貝類、螃蟹和龍蝦，或較為豐腴的魚類菜餚，如香煎干貝。它也與烤雞或豬里肌等白肉，以及蘑菇開胃菜搭配得宜。中式搭配可嘗試精緻的點心、清蒸魚，甚至是微辣的韓式炸雞。 🥂 場合：婚禮宴會、重要的周年紀念、除夕慶祝活動，或優雅的早午餐。