Domaine Takahiko 係北海道嘅一個日本膜拜酒莊，以佢獨特嘅黑皮諾葡萄酒而聞名。呢款 Nana-Tsu-Mori Blanc de Noirs 係一款獨特嘅白酒，由精心挑選嘅貴腐黑皮諾葡萄釀製而成，採收後直接壓榨，並發酵至乾型或接近乾型。 呢款酒以其鹹鮮、旨味（Umami）嘅風味而聞名，呢個概念深深植根於日本嘅烹飪哲學。 呢款極具特色同獨特嘅葡萄酒嘅產量，每年都取決於葡萄園中貴腐菌嘅比例。 品酒筆記方面，呢款 Blanc de Noirs 通常呈現深邃、明亮嘅銅橙色。 香氣帶有濃郁嘅蜂蜜、焦糖般嘅氣息，以及杏脯等蜜餞水果同獨特嘅蘑菇般嘅旨味。 其他描述仲包括鹹味伯爵茶焦糖布甸、栗子蜜糖同乾杏仁粉嘅味道，以及中段同尾韻帶有士多啤梨粉嘅效果。 佢嘅特點係乾型風格，帶有明亮嘅酸度、鹹鮮嘅清新感同美妙嘅氧化風味。 儘管酒精含量較高（約15%），但佢融合得非常好，平衡感極佳，餘韻悠長而持久。 🍴 食物搭配：鑑於其鹹鮮同旨味嘅特點，呢款酒非常適合搭配白魚，尤其適合搭配日本料理，能提升菜餚嘅旨味。 🥂 場合建議：呢款酒係一款真正特別同稀有嘅佳釀，經常被形容為「令人驚嘆」嘅葡萄酒，非常適合慶祝活動或尋求獨特同值得細味嘅葡萄酒收藏家。 【佢獨特嘅貴腐黑皮諾旨味風味，令佢成為日本嘅膜拜酒。】