2016年份嘅Larkmead Cabernet Sauvignon Dr. Olmo 嚟自一個非凡嘅納帕谷年份，被廣泛認為係赤霞珠最出色嘅年份之一。 生長季節近乎完美，氣溫均勻，冇極端天氣事件，釀造出持續複雜、平衡且美味嘅葡萄酒。 呢款酒採用100%赤霞珠釀製，葡萄嚟自Larkmead葡萄園A區嘅Cortina礫石土壤。 佢以其驚人嘅純淨度同清新感而聞名，令人一試難忘。 呢款酒散發出令人印象深刻嘅乾花、壓碎嘅黑莓同布冧香氣，帶有少許甜煙草底蘊。 口感飽滿、帶有塵土味同多汁，單寧柔順而鹹香，與果味完美結合。 亦會散發出薰衣草、鐵、樟腦、石墨同血紅色藍莓果味。 評論家讚揚佢波爾多式嘅純淨度同結構，帶有堅實、緊緻同內斂嘅感覺，表明佢非常適合陳年。 佢具有顯著嘅陳年潛力，有啲人建議可以陳年30至50年。 【非凡嘅納帕谷赤霞珠，以其純淨度、結構同巨大嘅陳年潛力而備受讚譽。】 🍴 食物搭配: Dr. Olmo 係一款用途廣泛嘅葡萄酒。佢非常適合搭配牛肉、羊肉、家禽、野味（例如鹿肉或野豬肉），以及成熟嘅硬芝士。 尤其推薦迷迭香燉羊膝。 🥂 活動建議: 呢款酒非常適合嚴肅嘅品酒會、慶祝晚宴，或作為長期酒窖收藏嘅基石。其堅實嘅結構同陳年潛力，令佢非常適合需要強勁複雜紅酒嘅特別場合。