Alphonse Mellot 家族自1513年起，十九代人薪火相傳，以卓越工藝和生物動力法在Sancerre產區釀酒，享譽盛名。他們的 Génération XIX 特釀，源自一公頃小地塊，葡萄藤齡逾六十至八十年，被譽為產區內「無可匹敵」（hors concours）的珍品。 [2, 7] 2003年雖然是歐洲炎熱的一年，但這款白Sancerre卻發展出成熟而清新的特質。 這款2003年的Sancerre Génération XIX 白酒呈現淡金黃色，帶有淺綠光澤，清澈明亮，顯露出其成熟的風采。 [4] 香氣成熟而清新，散發著蘋果、桃子和青蘋果的複雜果香，伴隨著檸檬、柑橘和西柚的活潑氣息。 [4] 底層帶有蜂蜜和礦物質的細膩暗示，以及青草和青椒的微妙植物氣息，甚至有芒果和百香果的熱帶風情。 [4] 此外，還有獨特的金合歡花香、薄荷醇和碘味，餘韻略帶苦澀，持久美妙。 [7] 食物搭配建議：這款多功能的白Sancerre與多種菜餚完美搭配，從豬肉、海鮮到素食和辛辣食物皆宜。 [4] 搭配羊奶芝士也是絕佳選擇。 [4] 活動建議：適合在優雅的夏日花園派對、浪漫的週年紀念晚餐上享用，或作為開胃酒款待貴賓，展現您的品味。 【十九代釀酒師傳承，無可匹敵的「hors concours」Sancerre】。