1982年嘅香檳年份被廣泛譽為一個近乎完美嘅年份，釀造出和諧、酸度平衡且豐富嘅香檳。 呢個年份嘅收成一直都非常出色，出產咗濃郁而優雅、平衡良好且具有極佳陳年潛力嘅香檳。 Bollinger嘅1982年R.D.（Récemment Dégorgé – 最近除渣）係一款傑出嘅香檳，以其複雜性、精緻度同卓越嘅成熟度而聞名。 呢款酒通常以70%黑皮諾（Pinot Noir）同30%霞多麗（Chardonnay）混釀而成，呈現出強勁而富有酒體嘅風格。 品酒筆記形容佢帶有複雜嘅柑橘、碘、摩卡、乾果、藤蔓煙燻、香料、奶油蛋捲、蘋果、西柚、杏仁蛋奶凍同萬花筒般嘅礦物基調香氣。 口感方面，酒體飽滿、柔和且層次豐富，帶有豐腴嘅果味核心、活潑嘅酸度，以及悠長、粉筆般、濃郁嘅鹹鮮餘韻。 保存良好嘅酒瓶即使經過幾十年，仍然能提供精緻而令人滿意嘅成熟香檳體驗，有啲甚至展現出非凡嘅清新感。 【一個持續出色嘅年份，出產濃郁而優雅、平衡良好且具有極佳陳年潛力嘅香檳】。 呢款卓越嘅成熟香檳非常適合重要嘅慶祝活動、里程碑式嘅週年紀念，或者作為豪華品酒會嘅焦點。佢嘅複雜性同深度值得靜心欣賞。處理呢啲陳年老酒時，請留意酒塞同封帽，佢哋可能比較脆弱。雖然R.D.香檳設計用於長時間帶渣陳年，但如果擔心有沉澱物，可以考慮輕柔換瓶，不過通常喺短暫靜置後直接從瓶中享用效果最佳。建議喺10-12°C（50-54°F）左右嘅溫度下冰鎮，用大鬱金香形香檳杯飲用，以讓其複雜嘅香氣充分展開。 🍴 呢款香檳非常適合搭配貝類、蟹、龍蝦同豐盛嘅家禽菜餚。 佢嘅堅果同鹹香風味亦都好襯忌廉芝士，甚至一啲較清淡嘅野味。