🏰news | features + short tasting note Terre del Barolo的Barolo Riserva Speciale 1974 是一款稀有而尊貴的內比奧羅，真正證明了巴羅洛的陳年潛力，並以其【經過五十年後發展出的複雜第三層香氣與優雅、成熟的口感】而聞名。1974年皮埃蒙特的年份被認為是巴羅洛的一個非常好年份，出產的葡萄酒具有出色的結構和陳年能力。這款來自歷史悠久合作社的Riserva Speciale，會從年輕時的櫻桃和玫瑰香氣，演變成迷人的乾果、甘草、焦油、皮革和乾香草的香氣，帶有松露和森林地表的氣息。曾經強勁的單寧會變得柔滑，呈現出悠長、沉思的餘韻，講述著歷史與風土。期待一款具有深邃個性與細膩美感的葡萄酒，一件真正的收藏品。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款陳年巴羅洛搭配廣東滷牛尾或者濃郁的蘑菇松露煲仔飯會非常出色。如果是西式菜餚，可以考慮慢燉牛頰肉、烤野味，或者濃郁的松露義大利麵。搭配陳年帕瑪森起司或者佩科里諾起司也十分合適。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支酒非常適合重要的週年紀念、里程碑式的生日，或者專注於陳年義大利酒的特別品酒會。它是一支用來反思與欣賞時間藝術的酒！ 1974年份的飲用建議：這是一支非常老的酒，它的狀況可能會有所不同。請極度小心處理。將酒瓶直立至少一星期，讓所有沉澱物沉澱。軟木塞很可能非常脆弱；請使用Ah-So開瓶器或者Durand。對於這麼老的酒，通常不建議醒酒，因為太多空氣可能會讓它迅速失去風味。相反，直接倒入酒杯，可能透過細濾網過濾，以捕捉任何軟木塞碎屑或沉澱物。在酒窖溫度飲用，大約16-18°C。請準備好應對狀況的潛在變化，但即使是保存良好的酒，都會帶來獨特而感人的體驗。