2016年的Arnoux-Lachaux Nuits Saint Georges 1er Cru Les Procès來自一個由Charles Lachaux領導的酒莊，他被廣泛認為是布根地的新星之一。 自2013年接手以來，Lachaux實施了重大改革，特別是專注於高比例的全串發酵（頂級酒款高達100%）和適度使用新橡木桶（一級園約20%）。 2016年布根地的年份充滿挑戰，經歷了溫和的冬季、涼爽的三月和四月霜凍，但部分地區的低產量反而使酒款帶有集中度和強度。 Arnoux-Lachaux的2016年酒款展現出更細緻的平衡和活力，相比豐腴的2015年，呈現出經典的布根地風格。 這款酒常被形容為非常優雅，帶有甜美的紅櫻桃和覆盆子果味，輔以美妙流暢的青草氣息，呈現出優雅、成熟而純淨的風格。 它展現出良好的集中度和清新感，帶有清脆的純淨度和紅果的良好結構。 品酒筆記經常提及活潑的複雜性、出色的香氣，以及一系列的風味，包括紅果（櫻桃、覆盆子）、泥土氣息（皮革、蘑菇）、橡木桶的細微差別（咖啡、煙草）、黑果（李子、黑醋栗）、香料（甘草、胡椒、肉桂）、花香（香水、紫羅蘭）、乾果和烘烤味。 雖然有些舊評論提及明顯的「brett」（酒香酵母），但整體印象突顯了精緻的質感、清新感和活力。 【由布根地新星Charles Lachaux釀造，專注於全串發酵和極少新橡木桶使用。】 🍴 食物搭配: 這款Nuits-Saint-Georges 1er Cru是搭配鴨肉、鵝肉和各種野味的絕佳選擇。 其鹹香和經典風格也與烤紅肉和蘑菇菜餚搭配得宜。 🥂 活動建議: 這款酒是特別場合、鑑賞家晚宴，或任何會欣賞和討論精緻複雜布根地黑皮諾的聚會的絕佳選擇。