🏰 1997年的 Almaviva 是一個重要的年份，標誌著這款智利頂級佳釀的早期出品，它是由 Baron Philippe de Rothschild 與 Concha y Toro 合作釀造。許多盲飲過這款酒的人都對其年輕感感到驚訝，常誤以為是更年輕的年份，突顯了其卓越的陳年潛力。 它被形容為完全成熟，展現出 Rothschild 指導下預期會有的美妙平衡。 品飲筆記顯示酒液呈深紅寶石色，帶有輕微的銅色反光，散發著糖蜜、咖啡、焦糖、皮革、月桂葉和白胡椒的琥珀香氣，隨後演變成成熟的黑莓和烤橙皮味，並伴有泥煤和泥土礦物感。 口感濃郁，充滿苦巧克力和黑莓果醬的煙燻背景，單寧強勁而結實，餘韻悠長。 James Suckling 提到黑醋栗、鉛筆、石墨、赤陶和蘑菇的香氣，帶有少許薄荷味，酒體中等，單寧結實。 這款酒主要由赤霞珠（72%）、卡門內爾（23%）和卡本內弗朗（5%）混釀而成。 【智利開創性的「特級莊」，展現非凡陳年潛力】。 🍴 這款成熟的 Almaviva 非常適合搭配豐盛的菜餚，例如牛肉和鹿肉。 可以考慮烤羊肉、油封鴨，或濃郁的燉牛肉。 若想搭配更精緻的菜式，建議配搭波爾多風格的歐洲鱸魚，佐以鵝肝和紅酒醬。 陳年年份的酒款亦可搭配起司或某些魚類菜餚。 🥂 適合用於特別的週年紀念、慶祝晚宴，或是一群認真的葡萄酒收藏家聚會，探索一款陳年良好的新世界經典。