🏰 2021年布根地紅酒，儘管生長季節因嚴重霜凍和病害而充滿挑戰，但普遍被形容為【優雅、迷人、色澤較淺、酒體輕盈，同時具有令人印象深刻的強度和清新感】。 這個年份標誌著回歸「舊派」布根地風格，強調香氣而非力量。 產量大幅減少，但最好的2021年紅酒表現堅定，具有長度和溫和的強度，是一個真正迷人的年份。 Francois Bertheau的2021年Bonnes Mares Grand Cru 很可能會展現出這種優雅芬芳的風格，帶有紅色漿果（櫻桃、覆盆子）、花香（紫羅蘭）的細膩香氣，以及微妙的泥土或礦物底蘊。口感會精緻，單寧細膩，酸度明亮，餘韻持久而富有層次，強調精緻而非強勁。 🍴 這款精緻的布根地特級園最適合搭配精緻菜餚，例如烤珍珠雞、香煎鴨胸，或者精緻的蘑菇燉菜。如果是粵菜，可以考慮金華玉樹雞，或者清淡的鮑魚炆冬菇。 🥂 這是一款真正特別的酒，適合重要的場合、鑑賞家品鑑，或者非常親密且具慶祝意義的晚宴。