🏰 2024年的Corentin Houillon Vieux Foug 是一個未來年份，因此，具體的品酒筆記和年份報告尚未公佈。然而，Corentin Houillon 以在薩瓦（Savoie）地區釀造天然葡萄酒而聞名，通常採用100%佳美（Gamay）葡萄，種植在陡峭的糖蜜土壤上。他的葡萄酒通常在釀造過程中不添加任何物質、化學品或硫，並通過天然酵母進行自發發酵。Vieux Foug 系列被形容為稀有，產量非常少，探索了酒莊更深層、更具冥想性的一面，發展出煙燻香氣和柔軟、幾乎包圍的質地。過往年份，例如2023年，被指出充滿活力和活潑，展現出花香、顯著的礦物味和精緻感，紅色水果風味夾雜著胡椒香料。2024年汝拉/薩瓦地區的年份仍在早期階段，但釀酒師的整體理念預示著一款將會優先考慮純淨和風土表達的葡萄酒。 【 稀有、具冥想性之山區佳美葡萄酒 】。 🍴 根據過往年份的風格和佳美葡萄的特性，Vieux Foug 可能會很搭配義大利瓦爾泰利納（Valtellina）的風乾牛肉（bresaola）。其充滿活力的紅色水果和胡椒風味也會襯托冷盤肉、烤雞或泥土風味的蘑菇料理。 🥂 這款酒對於熱衷於探索受人尊敬釀酒師新年份的天然葡萄酒愛好者來說，將會是一個絕佳的選擇。它適合親密晚餐、冒險的品酒會，或作為美食家聚會上的獨特產品。由於它是一個未來年份，它代表了對欣賞極少干預釀酒法的人來說，一個令人興奮的期待。