🏰news | features + short tasting note 【1996年Chateau Lafaurie Peyraguey，這款一級莊（Premier Cru Classé）的蘇玳（Sauternes），是一款陳年得非常優美的甜酒，提供複雜的貴腐果味與第三層香氣。】 1996年蘇玳年份普遍被認為是好年份，出產的葡萄酒甜度與酸度平衡，適合優雅陳年。 這個備受推崇的一級莊以其豐富、華麗的甜酒而聞名。 經過近三十年的陳年，這款酒已經發展出迷人的複雜性。 預期酒色呈金琥珀色。 酒鼻會散發出乾杏桃、果醬、蜂蜜和蜜餞柑橘皮的交響樂，交織著烘烤堅果、番紅花和一絲蘑菇或森林地底的氣息，這些都是成熟貴腐酒的特徵。 口感豐富而油潤，帶有活潑的酸度保持清新，餘韻悠長，帶有甜香料和乾果味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的蘇玳，與鵝肝簡直是絕配，無論是香煎或製成醬批皆宜。 它也適合搭配藍紋乳酪如羅克福（Roquefort）或斯蒂爾頓（Stilton），水果塔、焦糖布蕾，甚至精緻的廣東甜點如杏仁糊。 若想有鹹甜對比，可嘗試搭配辛辣的亞洲菜。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支酒非常適合用來舉辦重要的紀念日、慶祝甜點環節，或是作為送給喜愛優質甜酒的鑑賞家，都是非常奢華的禮物。 它證明了蘇玳酒的陳年潛力。 建議在10-12°C（50-54°F）冰鎮飲用。 考量到它的年份，請小心處理；酒塞可能較為脆弱，換瓶可能有助於去除沉澱物，讓酒輕輕透氣。